UnivDatosの新しいレポートによると、 日本のコンブチャ市場は 、予測期間（2025-2033F）に18.4％のCAGRで成長し、2033年には100万確率に達すると予想されています 。日本は健康とクリーンラベルを重視しており、プロバイオティクスを豊富に含む食品の消費に関しては、コンブチャは人気の選択肢となっております当初はニッチ市場だったこの市場は、現在、地元ブランドが海外ブランドと注目する傾向にあり、急速に成長しています。東京や大阪などの大都市圏の一部は、コンブチャカフェや小売店のホットスポットになりつつあります。
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業界を変革するベトナム
- 市場は、微生物に基づいて、酵母、細菌、その他に分類されています。 これらのうち、酵母プロトコルは、コンブチャにおける発酵の役割と風味の発達により、大きな市場シェアを獲得しています。医師による菌株の選択と管理された発酵手順により、製品の継続性と健康への影響が改善されています。
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レポートによると、健康意識の問題とプロバイオティクスの必要な不安が市場成長の主要な原動力となっていることが特定されている。
- 日本では、高齢化の進展、健康意識の状況、そして予防医療への消費者ニーズの受け止め、ここ数年で健康的な生活様式への移行が進んでいます。
- 消費者は、腸脳相関や消化器系および免疫系におけるプロバイオティクスの重要性について、より深く理解しようとしています。
- 新型コロナウイルスのパンデミックにより、免疫力を高める食品や飲料への関心がさらに高まりました。 健康飲料として販売されているコンブチャは、様々なオフライン店舗やグルメスーパーなどの健康関連商品で存在感を高めています。
- 健康意識が問題、コンブチャの天然プロバイオティクス特性は、機能性飲料の分野で革新を目指す人々やブランドにとって大きな価値をもたらします。
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